新派訊 薺菜、蒲公英、茵陳……這些春季限定美味是大自然的饋贈。近來，濰坊市民紛紛走出家門，去郊外挖野菜，興起一股“挖野菜”的熱潮。這也成為不少年輕人放松身心、親近自然的新方式。蔬菜市場同樣掀起了“野菜熱”，價格親民的野菜更是受到眾消費(fèi)者青睞。
市民正在挖野菜。
不少年輕人加入了挖野菜行列
3月16日正值周末，在城區(qū)寶通街東段坊子區(qū)九龍街道部分村莊果園內(nèi)、田地間，不時有市民駕車前去挖野菜，其中不乏年輕人的身影。一簇簇、一片片鮮嫩的野菜散發(fā)著淡淡的清香。高新區(qū)的馮先生和妻子手持小鐵鏟，在田地里尋找薺菜、大苦菜、蛤蟆草，從野菜根部輕輕挖起，抖掉泥巴，不一會兒，塑料袋里已是滿滿一袋。
在一片小樹林邊，一大片干枯蒿草的底部，冒出一簇簇鮮嫩的、帶著白色絨毛的茵陳，大家興奮不已，小心地將這些茵陳挖出。“民間有‘三月茵陳四月蒿，五月六月當(dāng)柴燒’一說?，F(xiàn)在這個季節(jié)是食用茵陳最好的時候，對肝臟的藥用效果好?！瘪T先生一邊挖著茵陳，一邊說，每年這個時候，他都和妻子來這里挖茵陳，茵陳可以蒸食，可涼拌，也可在煮粥時同煮，非常鮮美，滿滿春天的味道。
蛤蟆草
在田地里，還有很多表面上疙疙瘩瘩、像癩蛤蟆皮膚形狀的野菜，這是蛤蟆草，不少市民把這種野菜也收入囊中?！斑@種蛤蟆草有利咽消腫的作用，曬干了泡水喝，可以治咳嗽?！闭谕谝安说男堈f，她母親經(jīng)常挖這種蛤蟆草，以備感冒咳嗽時泡水喝。小張表示，平時工作壓力大，周末挖野菜既能親近自然，又能收獲新鮮的食材，感覺特別有意思。這段時間，他們不少同事一到周末，就約定到戶外挖野菜，遠(yuǎn)離都市的喧囂，放松心情，品嘗到春天的美味。
在昌樂縣寶城街道后石埠村，也不時有三五成群的人們在田地里挖著薺菜、苦菜、蒲公英。“薺菜水餃，苦菜、蒲公英蘸醬，能品嘗到家鄉(xiāng)春天的美味，是一件幸福的事情?！痹摯宓膭⑴空f，她老家就是這個村子，每年這個時候，她都和姐妹們專門回來挖薺菜。
市場上的野菜
蔬菜市場掀起“野菜熱”
3月17日一早，濰坊玄家朱茂便民市場眾多攤位都擺放著薺菜、面條菜、苦菜、蒲公英等野菜，吸引了人們的眼球，不時有市民前來購買?！八j菜4元一斤，是村里的老人從田里挖來的；蒲公英5元錢一斤，剛從葡萄園里挖來的，都非常新鮮。”一商戶向市民推銷著各種野菜。
薺菜
“薺菜清香可口、風(fēng)味獨(dú)特，薺菜炒雞蛋、薺菜水餃、涼拌薺菜，在城市里品嘗到春天的美味是一件幸福的事情。”家住附近的李女士一邊說著，買了一大袋薺菜。
在胡西便民攤點(diǎn)群，不少蔬菜攤前的野菜也成為搶手菜。不少買野菜的市民說，早春的野菜，不僅應(yīng)季鮮美，清香中帶著些清甜，是很好的食材。
采訪中，不少商戶表示，這幾天前來選購野菜的顧客絡(luò)繹不絕，野菜銷量明顯增加，周末時更是供不應(yīng)求。隨著人們對健康生活的追求，越來越多市民開始關(guān)注飲食營養(yǎng)與安全。野菜作為一種天然、綠色的食材，讓很多人喜愛。
隨著野菜熱潮的興起，專家提醒，并非所有野菜都能食用，大家在采摘和食用時需格外小心。在采摘野菜時，一定要選擇環(huán)境清潔、無污染的地方，避免在路邊、工廠附近等污染嚴(yán)重的區(qū)域采摘。同時，要學(xué)會正確辨別野菜，對于不認(rèn)識的野菜，不要輕易采摘和食用。在食用野菜前，要將野菜清洗干凈，并用開水焯燙，以去除野菜中的雜質(zhì)和可能存在的有害物質(zhì)。
新派融媒體記者:劉曉梅/文圖
編輯:韓佳 馮媛媛
一審:姜健 二審:孫瑞永 三審:王桂林
